「おいしいSAKEを世界へ」というメッセージを掲げ、海琳堂は2013年にスタートしました。
そしていま「SAKE」は急速に進化し、世界中を虜にしています。
職人の手によって丁寧に醸された美しい日本酒。
郷土文化に根ざし愛され続ける世界中の酒の数々。
私たち海琳堂も、多様性にあふれた個性的な「SAKE」のような存在であり続けたいと思っています。
「おいしいSAKEを世界へ」というメッセージを掲げ、海琳堂は2013年にスタートしました。
そしていま「SAKE」は急速に進化し、世界中を虜にしています。
職人の手によって丁寧に醸された美しい日本酒。
郷土文化に根ざし愛され続ける世界中の酒の数々。
私たち海琳堂も、多様性にあふれた個性的な「SAKE」のような存在であり続けたいと思っています。
中国広東省深セン出身。
2000年来日、立命館アジア太平洋大学卒業後、一般企業勤務を経て、2013年に株式会社海琳堂を設立。
同年唎酒師、2015年スピリッツ・アドバイザー、2016年FBO公認講師、日本酒学講師を取得。
2017年10月「Sake Shop & Bar 海琳堂」を開業。
2020年7月「梅酒屋 GAREGE TOKYO」、
2021年8月「深川醗酵所」スタート。
日本各地にある蔵元が醸す日本酒は、どれも本当に個性的です。材料の米や水、麹や酵母はもちろん、酒造りの最高責任者である杜氏や、酒職人の蔵人、そして土地の風土や文化、郷土料理など、お酒にはそれぞれ唯一無二のストーリーがあります。
私たち海琳堂は、こうした酒造りの現場を紹介する「酒蔵ツアー」やお酒の楽しみ方に着目したオリジナル商品の開発や、日本酒のマリアージュイベントも実施しています。
ーーでも、もっともっと
「斬新な企画で、日本酒や世界中のおいしいお酒を紹介したい」
「ユニークなコラボレーションイベントをやりたい」
「乾杯という場や時間を、トータルで演出したい」
「お酒を愛するすべての方と繋がりたい」
こういった想いで、日々邁進しています。
