株式会社海琳堂（本社：東京都江東区）は、お酒と醗酵をテーマとした複合飲食施設「深川醗酵所」を、
2021年8月24日（火）に東京都・江東区門前仲町にオープンします。
「深川醗酵所」は醗酵の世界を『かう』『すごす』『まなぶ』の３つの角度から楽しめる複合飲食施設です。
１F『かう』の販売スペースでは、醗酵をテーマとしたお総菜やお弁当、日本全国から厳選したお酒や食品などを販売します。
■デリメニュー 販売価格380円(税込)～
（一例）
・数量限定：日替わり醗酵弁当
・旬菜のピクルス アップルビネガー仕立て
・白味噌ローストビーフのサラダ
・ズッキーニとナスの完熟トマト煮込み
・牛すじの吟醸煮込み ・紀州梅酢の鶏唐揚げ
上記ほか常時10アイテムを販売。
メニューは季節や仕入れにより変わります。
２F『すごす』は、醗酵料理とお酒のペアリングを楽しめるBARスペースです。１Fで販売しているお酒のほか、オリジナルカクテルや自家製麹とフルーツシロップを使ったノンアルコールドリンクも充実。
また自家製甘酒を使用したかき氷など甘味などもお楽しみいただけます。（期間限定販売、提供するメニューは状況によって変更する場合がございます。）
２FのBARスペースは味噌づくりや麹を使用した料理教室などを通して、醗酵の仕組み、醗酵食品を取り入れる効果やメリットをわかりやすく解説する菌活ワークショップの開催も予定しております。セミナーなど『まなぶ』ワークショップほか、貸切のご利用も承ります。（最大10名まで利用可能）
日本は、世界有数の醗酵大国とされています。日本酒も日本を代表する醗酵食品のひとつです。深川醗酵所は、「日本の醗酵文化を楽しむ」「醗酵料理で心も体も豊かに」をテーマに、伝統に息づく醗酵文化を料理とお酒の提供により皆様にお届けしてまいります。”美味しくきれいになる”をコンセプトに商品を取り揃えておりますので、大切な人への贈り物さがしにも是非ご利用ください。
■深川醗酵所 店舗概要
・住 所：〒135-0048 東京都江東区門前仲町2-6-2 （大江戸線門前仲町駅 5番出口すぐ）
１階：醗酵料理とお酒のテイクアウト
営業時間 11時～20時 （年中無休）
２階： 醗酵料理とお酒のペアリングを楽しめるBAR
通常営業 16時～24時 （年中無休）※緊急事態宣言中の営業時間 16時～20時（緊急事態宣言中アルコールの提供は致しません。）
・店舗URL：https://hakkojo.com/shop/fukagawa/
・E-mail hakkojyo@kairindo.com
・オープン日：2021年8月24日（火）
・決済方式：電子決済のみ
■会社概要
商号 ： 株式会社海琳堂
所在地 ： 〒135-0047 東京都江東区1－8－2 天孝ビル4階
代表者 ： 代表取締役：楊 嘯（ヨウ ショウ）
設立 ： 平成25年10月25日
事業内容 ： 酒類輸出卸／酒類国内小売／飲食事業
資本金 ： 3,100万円
URL ： https://www.kairindo.co.jp
※20歳未満の方にはお酒の販売・提供できません。
※妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。
※飲酒運転は法律で禁止されています。※お酒は楽しく適量をお楽しみください。
※体調管理・感染対策を徹底してまいります。
【本件に関するお問い合わせ先】
株式会社海琳堂 担当：山中
Tel：03-5809-9670
E-Mail：info@kairindo.com
