“日本の発酵文化を楽しみ、発酵料理で心も体も豊かに”
発酵の世界を「買う」「食べる・飲む」という視点から楽しめるお店《深川醗酵所》では、この度新たに「学ぶ」をテーマとした発酵講座をスタートします。

発酵食品を日々の生活の中でご活用いただけるよう『発酵調味料 さしすせそ』と題し、全5回の講座を開催致します。毎日使う調味料も、ちょっと商品を変えてみたり自分で作ってみたりすると、一気に食卓が豊かに楽しくなるものです。本講座では「えっ、そんな使い方も？」というような活用法もご紹介するので、お料理の幅がグンと広がります。

【講座のテーマ】

• 「発酵って何？麹って何？」＊開催終了
• 「醤油って何？」　6月3日（土）
• 「味噌って何？」7月15日（土）
• 「酢って何？」8月26日（土）
• 「みりんって何？」10月7日（土）

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醤油の回は参加費 6600円（税込）
深川醗酵所1階Shop又は2階Barでご利用いただける500円クーポンもプレゼント！
日時：６月３日（土曜日）13:00～15:00
場所：東京都江東区富岡1-8-2 天孝ビル4F Sake Bar海琳堂　
※詳細は、公式facebookにてご確認ください。
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講師profile
「荻原由美（おぎわらゆみ）」
発酵ライフアドバイザーPRO.　発酵ライフ推進協会認定講師
発酵食品ソムリエ　日本酒利き酒師　調理師
東京すし和食調理専門学校卒業