FBO公認講師・トータル飲料コンサルタント友田晶子氏と弊社主催による、セミナーを実施しました。

「第1回　インターナショナル・日本酒“特別”テイスティングセミナー2016」
「The 2016’s  First International Special Tasting Seminar of SAKE」
「第１届　国際専業日本酒きき酒講座2016」

日時：2016年2月18日（木）10：00～17：00
会場：ＦＢＯアカデミー
講師：NPO法人FBO（料飲専門家団体連合会）研究室長　兼　
　　　SSI（日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会）研究室長
　　　長田卓氏
通訳：弊社代表取締役社長・楊嘯

＜講座内容＞
・日本酒テイスターに欠かせない基礎トレーニング
　香材料を使った嗅覚トレーニング／水溶液を使った味覚トレーニング
・4タイプ別日本酒の特徴把握
・料理との相性体験（ランチを兼ねる）
・蔵元2社による特別講演とテイスティング

通常の専属テイスティングセミナーに加え、この日は特別に
「達磨正宗」白木恒助商店（岐阜）から代表社員の白木滋里氏、
「燦然」菊池酒造（岡山）から専務の菊池大輔氏が参加してくださり、
特別講習＆テイスティングを行いました。

日本酒のテイスティングについて学んでみたいけれど、日本語に自信がないという
中国語圏の方のご要望にお応えして、中国語の通訳付きで開催しました。

内容は、FBOアカデミーで行われている「SSI研究室　専属テイスター育成セミナー」と同等クラスで
テイスティングがメインになっています。

　
香港・台湾からは国際きき酒師、北京からは日本酒インポーターの方達・総勢２０数名が
参加してくださいました。

講座を終了された方には、修了証明書（Certificate of Completion）を発行。

終了後は「酒蔵レストラン　宝」様にて、懇親会（中国語通訳付き）を開催。

高知司牡丹酒造の竹村社長をゲストにお迎えして、

お酒と料理のおいしい組み合わせをご体験いただけました。